Wächst Gemüse im Supermarkt?
Praxistipps für ökologisches Gärtnern mit Kindern in Grundschule und Sekundarstufe I

Wie organisiere ich Schulgartenarbeit?

Ihre Planung hängt davon ab, für welches Projekt Sie sich entscheiden und natürlich vom Platzangebot. Sollen Beete auf einer Freifläche angelegt, Hochbeete oder Kübel bepflanzt werden? Auch die Frage, zu welchen Zeiten gegärtnert wird, spielt eine Rolle. Soll die Schulgartenarbeit im regulären Unterricht stattfinden oder in der Nachmittagsbetreuung? Je nach Tageszeit ist auch der Sonnenstand anders. Gerade Gemüse braucht mindestens 6 Stunden Sonne von April bis September.

Der Standort bestimmt die Pflanzenauswahl und mögliche Kulturformen. Im Freiland können Sie auch andere Beschäftigungsangebote einplanen, denn ein reiner Nutzgarten ist längst nicht so spannend wie ein Garten mit natürlichen Bereichen. Zum Beispiel ein Tümpel in schattiger Lage – ein toller Beobachtungsort für junge Naturforscher.

Beginnen Sie mit einer Ideensammlung. Behalten Sie dabei die Frage im Blick: Was wächst auf welchem Boden? Können die gewünschten Pflanzen angebaut werden?

Management muss sein, wenn viele Gruppen den Garten nutzen sollen

Damit aus der Vorfreude auf Erdbeeren, Kartoffeln und Co. kein unorganisiertes Chaos wird, machen Sie am besten rechtzeitig einen Managementplan. Im Grunde geht es um die Fragen: Wer macht wo was und wann?

Ein Belegungsplan wird nur dann nötig, wenn verschiedene Gruppen die gleiche Fläche nutzen, eine Aufgabenverteilung ist jedoch für jedes Projekt sinnvoll. Ausführliche Hilfestellung beim Schulgarten-Management finden Sie in unseren Tipps zum Weiterlesen.

Die Zeitplanung ist eine Sache für sich, denn es gibt einiges zu beachten:

• Freilandbeete müssen regelmäßig und möglichst durchgängig gepflegt werden, wenn die Natur sich das Terrain nicht zurückerobern soll.
• Beim Gemüseanbau muss auch die Fruchtfolge beachtet werden, damit sich keine Krankheitserreger breitmachen. Wenn jede Klasse einmal Kartoffeln anbauen möchte, ist eine genügend große Fläche unumgänglich.
• Gärtnern im Freiland ist saison- und witterungsabhängig. Feste Unterrichtsstunden lassen sich nicht planen wie in anderen Fächern. Da sind unbedingt Absprachen erforderlich, damit es bei schönem Wetter kein Gedränge gibt.
• Wichtig ist die Vegetationsperiode: Gartenjahr ≠ Schuljahr. Die Erntezeit fällt oft in den Herbst, damit gehen manche Projekte über den Klassenwechsel hinaus. Wenn das Gemüse noch vor den Sommerferien erntereif werden soll, setzen Sie besser Pflanzen mit kurzen Vegetationszeiten wie z. B. Salate oder Kohlrabi.

Ein einzelnes Projekt planen Sie wie eine reguläre Unterrichtseinheit. Wann steht was an und wie gehe ich vor? Welches Material wird benötigt? Wichtig ist auch, Hilfen mit einzuplanen, etwa durch Berater in gärtnerischen Fachfragen oder für das Gießen in den Sommerferien.

Der mobile Kistengarten: optimal für Einsteiger

Zum Ausprobieren mit wenig Aufwand ist der Kistengarten optimal. Inspiriert durch die Initiative Urbanes Gärtnern lässt sich die Idee eines mobilen Gartens leicht auf die Möglichkeiten einer Schule übertragen. Der größte Vorteil: Versiegelte Flächen müssen nicht aufgebrochen werden, die transportablen Beete finden überall Platz, auch auf dem Schulhof.

Ein weiterer Vorteil ist die angenehme Arbeitshöhe, zudem erlauben die Kulturkisten allerlei Experimente. So werden z. B. unterschiedliche Substrate eingefüllt, Regenwürmer eingesetzt oder verschieden gedüngt. Die Schüler können die Wachstumsprozesse direkt vergleichen.

Ein Kistengarten schafft grüne Erlebnisräume auch in der Betonwüste. Zudem sorgt die einfache Wiederverwertung für Nachhaltigkeit. Eine super Alternative ist das Gärtnern in Säcken. Das funktioniert sogar mit Kartoffeln. Bei der Ernte einfach den Sack ausschütten und die Knollen aufsammeln – bequemer gehts nicht.

Die Gemüseklasse: Sozialkompetenz und gesunde Ernährung

Bei diesem Projekt bauen die Schüler im Klassenzimmer Gemüse an und pflegen die Pflanzen in Teamarbeit. Sie protokollieren dabei die Wachstumsprozesse. Parallel dazu setzen sie sich mit übergeordneten Themen auseinander. Dazu können folgende Fragestellungen beitragen:

1. Was haben Regenwürmer und Bienen mit Gemüse zu tun?
2. Wie kommt das Gemüse in den Supermarkt und wozu ist es meist plastikverpackt?
3. Warum gehört Gemüse zu gesunder Ernährung und wie viel essen wir davon?
4. Wodurch wird Gemüse haltbar und wie können wir Lebensmittel retten?
5. Was bedeutet Sortenschutz und wozu brauchen wir lila Kartoffeln?

Denken Sie daran, dass viele Gemüsearten eine spezielle Anzuchtphase brauchen. Hier kommt die Fensterbank ins Spiel. Nach der Aussaat im Mini-Treibhaus beobachten die Schüler, wie die Pflänzchen keimen und wachsen. Für jüngere Kinder gibt es Hochbeete zu kaufen, die fix und fertig mit Pflanzbehältern plus Foliengewächshaus ausgestattet sind.